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中国(长三角)预制菜 供应链大会在衢举行

日期:2023-12-04来源:衢州第二中学作者:衢州

11月29日至12月1日,由衢州市商务局主办的中国(长三角)预制菜供应链大会在衢州举行,来自科研院校和食品生产加工、商贸批发零售、电商、餐饮等企业代表共300余人参加会议,共谋长三角地区预制菜产业未来发展。

  乱用添加剂、行业标准缺失、同质化严重……这些国内预制菜行业正在面临的痛点和难点,在主办方举办的行业标准探讨会、高端对话论坛等活动现场,被多位业内人士提及。“如何破解?”中国商业联合会副会长傅成龙认为,现阶段,应该打造完善的产业链,推动产业集聚发展,培育一批龙头企业;强调科技引领创新,加速技术难关突破;构建标准规范服务体系,推动基础与通用标准建设,确保“舌尖上的安全”;建立食品追溯体系,实现产品信息全流程的透明化。

  一批企业分享了做放心菜的经验。浙江衢州东方集团股份有限公司旗下的徐兰记品牌,一方面以建设中央工厂为核心,用现代化生产流水线,实现产品的标准化、产业化、品质化生产;另一方面依托数字化,一码溯源,实现农产品从田间到餐桌全面监管。

  一批新式预制产品亮相会场。原谷(苏州)生物技术有限公司总经理雷兵带来了无菌包装米饭,“我们通过高温灭菌和无菌化包装,在不放任何添加剂的情况下,实现米饭常温保存1整年。”雷兵说。

  “这场会议不仅规格高,干货也多。”浙江峰仔食品有限公司负责人周黎忠说,11月29日的行业标准探讨会,自己全程参与,对行业标准有了更深了解,进一步把握未来发展所需要的方向。

  市商务局相关负责人表示,依托丰富的农业资源,衢州拥有一定的预制菜发展基础,近年来涌现出一批自主品牌预制菜企业,此次召开中国(长三角)预制菜供应链大会,是希望聚集更多的资源,深度融入长三角农产品流通圈,带动本地就业创业、消费升级和产业振兴。

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