在宁海人眼里，冬至是一个不逊于除夕的“团圆日”。这几天，梅林街道河洪村的村民们聚在一起，忙着为村里的高龄老人做爱心冬至圆。
古色古香的民宿四合院中央，五六个村民围着一张圆桌，手脚麻利地搓着糯米圆。大家有说有笑，其乐融融。村民丁萍萍是河洪村的媳妇，因为搓糯米圆的速度快，每年村里做冬至圆，她都会来帮忙。“我们这里有个习俗，吃完冬至圆，就要长一岁了。”丁萍萍笑着说。
冬至的这份肉炒圆，其实包罗万象，除了糯米圆，猪肉、青菜、冬笋、番薯面等都可以是配菜。为了能让今天的肉炒圆更好吃，村民们一大早就准备了灶台上这些“宁海产”的辅料。“这个冬笋是我们早上刚从山上挖下来的，然后还有牡蛎、番薯面、前童三宝，都是我们当地的。”村民杨军伟是河洪村出了名的大厨，这次的冬至圆，就由他掌勺。“冬至圆也讲究配菜，宁海的味道就要用宁海的材料。”
乡土气十足的配菜，当然要配“老底子”的烹饪方式。烟火气十足的土灶上，所有的配菜逐样下锅，翻炒出香气；另一边，一个个被按压成扁圆的糯米圆子在煎锅里越发金黄发亮。油润的圆子下到丰富的料理中，不断翻炒直至圆子软糯，这锅冬至炒圆就完成了。
“圆炒好了，刚刚出炉的，多吃点……”河洪村是远近闻名的长寿村，全村1000余名村民中90岁以上老人有近20人，在河洪，冬至的这碗肉炒圆，自然不能少了高龄老人的这一份。吆喝声里，十来名高龄老人吃上了冬日里这碗最温暖的佳肴。“冬至要吃冬至圆，吃了就会团团圆圆。”86岁的村民刘小娥夹起一个圆子，放进了嘴里，还不忘说着，“好吃，好吃。”