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香榧身价大跌 山区榧乡如何破解“增产不增收”难题?

日期:2024-01-02来源:宁波李惠利医院作者:宁波天气预报15天查询当地疫情

中国宁波网记者 余建文 文/摄

元旦将近,奉化溪口镇锦溪村的不少农户却高兴不起来,原因是村里的香榧销路不畅!

“往年这时候,村里的香榧早就卖完了,可今年行情特别差,库房里还囤着1万多斤香榧呢。”锦溪村党支部书记毛金君告诉记者,最近1个多月来,村干部、村民动足了脑筋,发动各种关系搞推销,可香榧还是卖不完。

榧农摊晾香榧

锦溪村种了近2000亩香榧,是浙江省最大的连片香榧种植基地。今年村里香榧干果产量近4万斤,比去年增加了两倍多。“增产没有带来增收,相反经营风险越来越大。”毛金君说,今年香榧价格大跌,锦溪村出产的优质生态香榧,往年100元/斤客户“抢着要”,今年降到了70元-80元/斤,还得“贴着脸孔去卖”。

“明年,更多的香榧树进入盛果期,产量更大,就更难卖了。”说到推销香榧,毛金君不禁连连叹气。

诸暨香榧大举进入宁波零售市场

冬季是坚果的销售旺季。作为浙江一个知名特产,香榧在坚果界长期处于“塔尖”位置,零售价多年来维持在每斤百元以上的高位。

但没想到的是,今年市场“风向突变”,记者从我市宁海、奉化主要香榧产区了解到,香榧价格呈现“断崖式”下跌,且销售不畅,产区村民收益大受影响。

香榧销售为啥突现“寒潮”,身价大跌?山区榧乡如何有效应对,有没有好办法走出困境?

从“百元一斤到百元3斤”,香榧高位下跌

宁波的白领程旭喜欢吃香香脆脆的香榧,香榧的跌价,让他今年得以“大快朵颐”。“以前价格太高,只能偶尔买一小罐尝尝。现在香榧价格跟小核桃差不多,实惠,我从网上买,已吃掉了好几斤。”小程喜滋滋地说。

在市区一家连锁水果店,店员说,今年香榧便宜很多,买的人也多起来了。

随后,记者查询了几个大型电商平台,发现诸暨香榧零售价多在40元-50元/斤,标价60元/斤以上的已是“顶级货”。标价“100元3斤”的香榧也不在少数。相比往年100元/斤以上的高价,香榧跌价明显。

奉化壶潭村也是宁波一个有名的香榧村,村民家家户户种香榧。村党支部书记周文元告诉记者,他同样注意到了网销的低价香榧,“百元3斤的香榧我也买来尝过,能吃,但称不上好吃。”同时,也着实让他感受到了“危机”。

等待炒制的香榧

香榧的跌价,业内人士早有预感,但没想到来得这么快,这么猛。

宁海县一市镇林特站站长俞益江是个“山货通”,家里也种有香榧。他告诉记者,香榧树从栽种到结果、收获要七八年时间,以前种得人少,产量不高,主要产地在浙江诸暨,市场供给有限,导致其多年来价格高高在上。

“但这几年情况不同了。看香榧售价高,利润可观,很多山区乡镇选择种植香榧来调整产业结构,一哄而上。像丽水、绍兴新昌等地的山区,很多农民砍掉竹林、花木,改种香榧树。”俞益江说,浙江香榧林大面积扩产,这两年陆续进入收获期,产量大增。更何况今年气候好,香榧大丰收,比去年平均增产40%以上。

“香榧树可以产果几十年甚至数百年,年份越长,树越大,产果越多,意味着供应量源源不绝。”俞益江说,供大于求,必然导致价格下跌。

销售“千军万马过独桥”,期待拓市

宁海的黄坛镇是宁波最大的香榧产区。目前该镇种植香榧约1.5万亩,进入始果期的约5500亩。去年,黄坛香榧干果产量约41万斤,今年也是大幅增产。

香榧行情大跌,除了产量猛增外,还与香榧这个产品的市场拓展度不高直接相关。宁海“抱玉果”公司总经理娄方青说,香榧是一种小众的坚果,销售市场局限在浙江省以及上海、苏州等几个城市。可以说,出了长三角,很多人根本不认识香榧,更别说买来吃,其市场认知度远不及小核桃。

宁海千年榧树王

“另一方面,香榧产区大多是就近销售。诸暨香榧名气大,可以进入杭州、上海等城市,而宁海的香榧主要在宁波市场销售,奉化香榧的销售范围就更小了。”娄方青说,在销售渠道未能有效拓宽的情况下,一旦产能大增,就会竞相压价。

毛金君说,香榧每5斤青果可制成一斤干果。往年农户多靠卖青果挣钱,收购价14元/斤,今年锦溪村青果收购价被迫降到了11元/斤,“我们核算过,青果收购加上后续堆沤、炒制、日常维护等费用,成本就要接近70元/斤。现在我们的售价只能勉强保本,如果市场行情再跌,村集体就要亏本了。”

据记者了解,在一些香榧产区,销售商的青果收购价压到了8元/斤,有的干脆不收青果,只向农户收购干果籽料,每斤才25元。

“如果青果收购价跌到6元/斤,农户种香榧就没收益了。”俞益江说,未来几年,全省多地的香榧扩产势头还将继续,价格会不会趋稳,不好说。

发展新品,引入深加工,香榧期盼“新赛道”

供大于求的状况下,单纯“卷价格”,看不到出路。

“香榧卖100元3斤,只会把自己搞死。”娄方青认为,目前来看,利用网销、直播搞低价促销,并不能给农户带来实惠,对产业发展没好处。

“香榧要拼品质,拼性价比。”同样是香榧,堆沤做得好,炒制得法,香榧才会又香又脆。目前,宁海部分精品香榧,还是能卖到百元以上的价格。

放眼全省,未来香榧产量还将迅速增长。拓市场已成为香榧产区破难的关键。销路怎么拓?重在创新!

“长期以来,香榧的样子、口味没有变化,而且不好剥,这制约了香榧的销路”。宁海县黄坛镇“开口笑”香榧技术指导员秦剑说,今年镇里与浙江农林大学合作,指导“抱玉果”“代代果”等企业购入激光开口机等新设备、引进新技术,开发出新产品“开口香榧”。轻轻一捏,便可去壳脱皮,使得吃香榧跟吃开心果一样方便,“‘开口香榧’一面市便大受欢迎,零售价最高可达每斤150元。”

新研发的开口香榧

“接下来,我们还准备研发奶油香榧、茶味香榧、巧克力味香榧等新产品,给香榧增添新口味,吸引更多年轻女性消费者”,秦剑说,通过拓宽新赛道,有助于扩大宁海香榧的知名度,抢占更多消费市场。

增加新的消费场景,让香榧有更多“用武之地”。业内人士说,今后甚至有可能实现用香榧榨油。

嫁接文旅,让香榧作为伴手礼走出大山。近年来,奉化壶潭村就在积极尝试。周文元对记者说,他现在正与一家食品企业对接,把香榧深加工,看看能否像果仁或花生碎一般用于糕点的制作。“如果成功的话,香榧的消费量将大大提升,也解决了储存难题。”周文元说,虽然困难很多,但多试一试,多创新探索,总会找到新出路。

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