“我的早餐店开了二十多年，拿到名特优新个体工商户牌子真是给小店加了金字招牌。”日前，鹿城区杨华春木雕工作室、站前艺城发型工作室等234家个体商户入选“名特优新”名单，其中省级32家、市级60家、区级142家。
近年来，鹿城区不断优化营商环境，大力促进个体户发展，让“小块头”绽放“大梦想”。这些个体户如何在继承的基础上发展？如何找准路子把好资源转化成好产业？监管部门如何帮扶？记者对多家获评“名特优新”的个体户进行采访。
传承创新 提升产品竞争力
“名特优新”个体工商户是浙江省市场监管局为提升个体工商户长期整体发展质量而推出的品牌，将产品和服务质量较为突出，具有地方特色优势，传承非物质文化遗产或民间传统技艺，参与新技术、新产业、新业态、 新模式等新经济形态的个体工商户分为“名、特、优、新”四类。
作为温州非物质文化遗产的代表之一，长人馄饨具有独特的历史和文化内涵，此次获评省级“名特优新”个体户。经过多年的演变，如今馄饨店采用全仿古式的装修风格，让老店更有历史韵味。古色古香的玻璃木门，长人馄饨金字招牌镶嵌在褐色牌匾里，红木色桌子的玻璃板下放着书简样式关于馄饨起源的文字介绍。
“我们从进口的面粉原料到完全自产的面皮，只有独特的工艺才能让别人无法模仿。”长人馄饨负责人马秀珍介绍，长人馄饨在保持其传统的基础上，对馅料进行补充，使产品不断地创新，引入虾仁馄饨、黄鱼馄饨、牛肉馄饨等。“我们会不断开发新产品，加强对传统小吃的研究与创新，让老字号焕发新活力，做面向全国的温州特色小吃。”
瓯宴餐饮经理叶建兵表示，本土化、特色化的餐饮在市场上有着竞争力，通过加强对食材的选择和质量控制，改进传统菜品的制作工艺，并引入创新菜品和服务形式，不断提升顾客体验和产品竞争力。获评“名特优新”也是餐饮店极大的动力，该店计划以“探寻温州老味道，摸索瓯宴新形式”为主基调，挖掘传统菜式，传承独特的饮食文化，改良创新菜品。
85后绣娘
老手艺新创意
瓯绣是传统民间刺绣艺术，入选国家级非物质文化遗产名录。在市区公安路上的瓯蕴刺绣文化创意工作室内，随处可见与瓯绣有关的新元素文创作品，如帆布包、耳环、香囊、手帕、摆件等。创始人黄立立是一位85后，她每天忙于分丝劈线、穿针走线，为客人讲解瓯绣的文化。工作室以“大师定制、文创产品、体验课程”三位一体的经营模式，积累了一批忠实的客户。
目前，团队拥有来自温州大学、工艺美术大楼的指导力量，以及经验丰富、技艺精湛的瓯绣年轻力量，为客户提供高质量的服务和产品，同时持续改进管理方式和创新产品，不断探索瓯绣艺术与现代元素的结合，让作品更具现代感和艺术性，稳定市场地位。
“传统工艺不能墨守成规，要与时俱进，更要注重创新。近年来我们的客流量稳步增长，销售额也在不断提升。”黄立立表示，“名特优新”这个称号对工作室来说意义非凡，为了更好地“护”好瓯绣，让瓯绣“活”起来，她计划扩大合作范围，与更多的文化机构和设计师进行合作，推出创新作品，吸引更多年轻人关注并参与瓯绣文化的传承和发展，打造“瓯蕴刺绣”品牌形象。同时，开拓线上销售渠道，搭建电子商务平台，将瓯绣文创作品推广到更广泛的市场，融入现在的信息时代，借力“AI智能”“国风国潮”等时代热门话题，打响IP形象，让传统艺术坐上信息快车。
精准帮扶
赋能个体发展
遍布城乡的个体工商户是经济发展的“毛细血管”，目前鹿城区个体工商户存续数量已突破11.3万户。
“个体工商户数量庞大、点多面广、利益诉求多元化，需要针对他们的发展水平和发展特点，采取个性化、差异化的帮扶措施。”鹿城区市场监管局相关负责人介绍，为激发“小店经济”活力，该区出台一系列暖心政策，持续开展个体工商户法治护航行动，创新成立公职律师服务团、推进柔性执法新举措，抓好“名特优新”培育，促进个体工商户高质量发展。
松台黄素萍食品小作坊以祖传配方生产的九山冰淇淋闻名，传承和寄予着温州地域美食情怀。自促进个体工商户发展举措实施以来，鹿城区市场监管局松台所执法人员不断指导其改进工艺流程、改良功能布局设计、改造取得食品加工小作坊证。同时开展定期巡查与监督抽检，帮助经营主体从家庭经营转为加工小作坊，从根本上提升餐饮服务质量。此外，还帮助商家规范运行原辅料验收、人员健康档案等管理制度，引导深挖九山冰淇淋文化渊源，运用“温州名小吃”、专有商标等特色优势，协助申报“非遗物质文化美食”“浙江文化特色食品小作坊”“名特优新”个体工商户等，由传统单一销售转向多元推广发展，赋能个体发展新动能。
鹿城区市场监管局与中国农业银行温州鹿城分行合作推出针对“名特优新”个体工商户的“品质贷”，对“名特优新”个体工商户提供优质金融服务。
记者手记
热气腾腾的小餐馆、琳琅满目的小商店、文艺范儿十足的文创店……街头巷尾，一家家方寸小店撑起城市活力与温度。
“既能吃情怀，又能吃味道”“能吃出小时候的味道”……如今在网上这样的食客点评比比皆是。胡同中的小店，除了吸引老回头客，也成了年轻人的“网红打卡店”。前几年受疫情等因素影响，一些商铺遭遇不小的经营发展压力，市场监管部门为个体户的所思、所想、所忧、所盼给予差异化帮扶，及时解难纾困，营造良好的经营环境，让更多小店活下来、火起来是提振消费信心、稳定就业、拉动经济回暖的重要举措。
个体工商户是市场经济的“毛细血管”，关系着城市的“烟火”兴衰，精准补元气增活力，个性、差异化的帮扶，让“小块头”绽放“大梦想”。