米糕出锅 迎新年

这几天，海曙区龙观乡金溪村家家户户正忙着制作传统美食——米糕。昨天一早，陈阿姨就招呼邻居，一起将米粉、糯米粉和糖粉揉搓均匀，过筛后装入模具压实，倒扣脱模，接着大火蒸制，香喷喷、热腾腾的米糕就制作好了。

过去，没有冰箱，村民们往往会在过年前制作米糕，风干后在寒冷的天气里可保存很久。吃之前只需回锅蒸制，就能恢复软糯。

如今，过年前制作米糕这一传统仍在村民间延续。亲朋邻居一起动手制作、相互分享，让乡土味道越来越浓。