“茯苓馒头配扣肉最美味了，多买几包回去，春节招待亲朋好友又多了一道美食。”日前，在杭州农都城美食广场的“百县千碗”金华馆门口，前来购买磐安特色美食的顾客络绎不绝，磐安预制药膳一亮相，就受到了大家的追捧。
日前，“百县千碗”金华馆亮相2024“味美浙江·百县千碗”美食日活动暨美食文化消费季启动仪式，意味着磐安特色美食有了“杭州专窗”，磐安药膳也能摆上杭州市民的餐桌了。
金华馆由磐安县盘之安餐饮连锁管理有限公司经营，集展览、购物、餐饮、休闲于一体。金华馆餐饮集纳了金华各县(市、区）特色小吃，重点推介磐安药膳。“这里不仅可以一店吃遍金华，更重要的，这是磐安药膳对外展示和品鉴的窗口，受到了杭州市民的点赞。”盘之安餐饮连锁管理有限公司负责人蒋公标说。
磐安是“中国药材之乡”，有家种和野生中草药1219种。当地人制作药膳历史悠久，他们以药物和食物为原料，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，相辅相成，相得益彰，使人们在享受美食的同时身体也得到滋养。
截至2023年，磐安县累计有近50道药膳在全国大赛中获金奖或入选浙江省十大药膳，有7000余名城乡居民参加药膳制作专项职业能力的技能培训，学员对口就业率达到80%。2023年11月10日，在第三届浙江省药博会开幕式上，磐安县被认定为中国药膳美食地标城市。同月，浙江省市场监督管理局发布了《2023年“浙江标准”认定名单的公告》，磐安药膳团体标准被认定为省内药膳行业第一个“浙江标准”，将推动磐安药膳产业的规范有序、快速健康发展。
前不久公布的“味美浙江·百县千碗”1000道风味美食名录中，黄精元蹄、杜仲猪腰、天麻焗土鸡、玉竹炖老鸭、元胡煮鸡蛋、石斛银耳羹、芡实茯苓糕等13道磐安美食上榜。
活动当天，浙江省文化和旅游厅发布了11条浙江美食旅游精品线路，为新年的第一次美食之旅提供权威指南。其中，金华为“山水形胜 千年滋养”之旅：灵江源森林公园—榉溪村孔氏家庙湖滨酒楼—大盘山博物馆大盘山温泉山庄—花溪景区—玉山古茶场—乌石村景区古枫饭店—十八涡景区。食客们可以按图索骥，在新年开启一场磐安舌尖文化之旅。