1月16日早上，位于柯城区生态工业园区的浙江可可佳食品有限公司（以下简称“可可佳公司”）一派忙碌的景象。满载30吨赣南脐橙的大货车前，十多名工人在忙着卸货。一辆辆满载脐橙的货车停在厂区外等待卸货。
可可佳公司总经理郑国星介绍，公司今年接到的第一个订单是蜜雪冰城下的。“加工费1000万元，橙子由蜜雪冰城统一采购，我们负责加工成‘果粒橙’产品，本月底前交付。”
这个单子几乎占据了可可佳公司单月的全部产能。最近，公司里200多名员工在争分夺秒忙生产。每天还要花费上千元包公交车从衢江区杜泽镇一带运送30多名普工剥橙子皮。
走在工厂里，橙香绕鼻尖。“橙子剥皮后进入生产线，大约3个小时就可以变成成品。”郑国星介绍，公司主要业务是将来自国内外的橙子、胡柚、椪柑等水果加工成“果粒橙”罐头，供饮料和奶茶企业使用。目前，公司年消耗鲜果2万吨左右，其中半数左右来自市内。
“公司是全国生产‘果粒橙’量最大的企业，已与蜜雪冰城、古茗等在内的全国十多家知名茶饮企业建立深度合作，去年产值在1亿元左右。”郑国星介绍，公司做大做强，除了踩在奶茶兴起的风口上之外，离不开这些年来坚持科技创新驱动企业发展。公司在工艺提升、设备更新、污水处理等方面不断深化技术创新，产品的品质高，生产效率也达到了行业顶尖。目前，公司在设备研发方面获得国家发明专利4项，并于2021年获评国家高新技术企业。
“公司自主研发的果粒打散机，去年才改造定型，可以高效实现果渣和果粒分离，全程只需一名工人维护。”郑国星说，人工用量最大的剥皮环节，经过工艺改良，效率是同类企业的3倍以上。
“最近，很多合作企业都在和我们对接今年的生产计划。可以预见，今年的生产会很忙。”郑国星计划投资3亿元新建厂房，把产能提升到目前的3至4倍，进一步做大市场份额。