春节将至，年夜饭预订越来越火。为保障全县人民吃上安心的团圆饭，县市场监管局集中开展年夜饭专项检查行动，组织执法人员从1月24日开始，连续突击检查承接年夜饭的餐饮单位。截至目前，共出动执法人员120余人次，检查餐饮单位52家，责令改正23家，发现问题70个，立案2起。
本次检查，重点围绕年夜饭承办单位的从业人员健康管理，后厨环境卫生，三防设施配备，食品原料采购进货查验，餐饮具清洗消毒，食材分类贮存清洗，餐饮加工用具分类管理、分开使用等关键要素进行监督检查，要求各经营单位落实“年夜饭”承办期间的食品留样管理。此外，还对年夜饭预订价格公示情况进行检查，重点关注各承接单位是否存在未执行订餐明码标价、“阴阳”菜单、虚构原价或其他诱导性价格欺诈损害消费者利益。执法人员结合检查中发现的问题，适时宣贯科学的餐饮管理方法，要求各单位在餐饮加工过程中导入色标管理，减少食品交叉污染，降低食品安全隐患，并建议各单位导入4D、5H、6T等餐饮管理模式，切实提升食品安全水平。春节期间，县市场监管局将持续护航年夜饭市场秩序，加强重点品种食材抽检，及时消除食品安全隐患，严厉打击违法违规行为，全力守护全县人民“舌尖上的安全”。
县市场监管局在此也提醒广大消费者，“年夜饭”消费要紧绷食品安全之弦，建议选择证照齐全、干净卫生、口碑良好的餐饮服务单位就餐。慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、野生菌、河豚鱼等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常。预订年夜饭时按照人数订餐，用餐时提倡光盘，避免“舌尖上的浪费”。增强维权意识，要保留好消费凭证，结账时应注意核对账单明细，留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等，以便合法权益受损时维权有据。