信息化时代瞬息万变，但是传统食物历经千年依然被人们热爱着，例如汤圆和烧卖。
芝麻汤圆和糯米烧卖是我从小吃到大的美食，今年春节，我却被嘉兴的咸口汤圆和鲜肉烧卖“圈粉”。
先来说说咸口汤圆。同样是糯米的外皮，内馅夹的是满满的猪肉，外形也很特别：中间大、两头小，封口处留有一个尖尖角，好像水滴，个头要比宁波汤圆大了一圈。
一口咬下去，鲜美的猪肉香扑鼻而来，就连糯米外皮也透着咸香。“好特别的味道，就像是北方饺子和宁波汤圆的结合！”我不禁感慨。
除了咸汤圆，嘉兴烧卖也是鲜肉馅的，它打破了我对烧卖的固有印象。眼前，蒸笼里冒着热气的烧卖就像八朵梨花，亭亭玉立，散发出阵阵香气。夹起一个蘸点醋，轻咬一口，混着冬笋的肉馅经过舌尖，瞬间唤醒味蕾，一口没吃完，汤汁却流了下来。味道有点像灌汤小笼包，但是它的皮更劲道，热烫烫的肉汁配着笋丁，再加上韧劲的外皮和提鲜的醋，如此美妙的搭配令我吃得停不下来。
有资料记载，烧卖最早可以追溯到元朝，当时的馅料主要是羊肉等；到了明朝，宫廷里开始在烧卖中加入糯米，糯米烧卖就这样在南方流行起来。而嘉兴地区的鲜肉烧卖，在南方地区还真是稀罕物。难怪，早前听嘉兴的朋友时常念叨，“在外地读书上班，最想念的还是这一口鲜肉烧卖”。
我不禁感叹，无论是甜汤圆还是咸汤圆，无论是糯米烧卖还是鲜肉烧卖，都是一方人对美食的理解，对家乡的思念。
(方琴)