身穿浅蓝色工作服，手脚麻利地用竹签串起鱿鱼须（见图）……2月19日，走进位于普陀展茅的浙江海欣水产有限公司，偌大的精深加工车间里，工人们正有条不紊地加工鱿鱼产品。抓生产、赶订单，让这片3.33万平方米的生产热土欣欣向荣。
“今年以来，企业订单充足，为确保按期交付，正月初八我们就复工了，最先恢复生产的是鱿鱼加工生产线。”浙江海欣水产有限公司总经理冯亚介绍，目前企业订单量已达1.5万件，同比上升20%。“2023年企业生产鱼糜产品1万吨。去年8月冷冻鱿鱼生产线投产后，产量也有近1000吨。”冯亚说。
浙江海欣水产有限公司的母公司海欣食品股份有限公司，有着“百年鱼丸世家”的美誉，主要生产速冻鱼糜制品系列产品和其他速冻食品。2022年，浙江海欣水产有限公司落户普陀经济开发区，配套建设冷冻鱼糜生产线、冷冻鱿鱼生产线，并生产虾蟹类、带鱼段、鱿鱼须等深海预制菜产品。
冯亚告诉记者，公司之所以能够接到这么多订单，一方面得益于舟山海洋资源丰富，能供应大量新鲜原材料；另一方面也因为企业多年来一直坚持以客户需求为导向。
去年，公司针对鱿鱼产品生产中的保水工艺一环，进行了为期2个月的设备调试。研发团队通过不断改变温度、湿度、时长等参数，生产了大量试验品，并将其投入火锅、炸物等不同终端场景进行检测、试吃，综合考量产品的缩水性、色泽度以及脆度等。
“虽然试验品之间的差异很细微，但我们仍然希望选出最好的产品，让客户能够为之惊艳。付出得再多都是值得的。”冯亚笑着说，今年公司计划进一步延伸油炸预制菜的产品线，服务更多客户。