立春催嫩芽，雨水采新茶。眼下，正是茶树生长的关键期，也是采摘茶叶的黄金季节，云和县万亩“头茬”春茶陆续开采。
在石塘镇朱村村的茶山上，一排排茶树郁郁葱葱、绿意盎然，一芽芽茶尖嫩绿微黄、生机勃勃。茶农们穿梭在一垄垄的青绿之间，随着指尖不断翻转舞动，今年的一茬嫩芽被轻轻采摘下，放入小茶篓里。“我们现在采的是早茶‘乌牛早’，采茶叶的时候是只采芽头的部分，这两天温度高，茶叶长很快，大家都在抢着时间采茶。”云和师傅雷雪珍拥有茶园150亩，她介绍，今年春茶开采时间虽然晚了2天，但品质比去年同期要好，尤其是冬天一场大雪，冰死了一部分病虫害，让茶叶品质更佳，预计产量可以达到1.9-2.2吨之间。
随着春茶开采，茶山下的制茶车间也热闹起来。一排排制茶机械开始运作，鲜叶通过摊青、杀青、做型、干燥几道工艺，浓郁的茶香扑鼻而来。“今年正月开始就有客商打电话来预定，还有很多本地茶商咨询。”叶峰是石塘镇的茶叶加工户，2月18日开始加工茶叶，茶青价格在每斤100-120元之间，已经从农户手中收购茶青100斤左右，加工形成的干茶以每斤500元左右价格销往松阳茶叶市场。
近年来，云和县茶产业有了长足发展，茶园面积、产量稳步增长，茶叶品类日益丰富、品质显著提升，品牌知名度和影响力逐步扩大。目前，云和县茶叶面积达4.17万亩，其中石塘镇有3万亩。2023年全县茶叶总产量达1286吨，总产值超亿元，云和“仙宫雪毫-仙宫凝露”“仙宫雪毫-樊师门”等系列茶曾先后荣获国家、省、市博览会金奖。“乌牛早”品种已陆续进入采摘期，预计3月中上旬将迎来春茶采摘高峰。
“春茶时节，我们将充分保障茶叶全面采摘工作。同时以品质为导向，以科技创新为引领，确保茶叶顺利生产加工，全面保障茶产业高质量发展。”县农业农村局相关负责人表示。