各式汤圆。记者黎莉/摄
今年元宵节，各种汤圆创意层出不清。这边厂家推出了茶饮、奶黄流心、鲜肉荠菜等特色汤圆，那厢市民也拿出自己的创意——汤圆配拿铁、燕麦滚元宵，还有的空气炸锅、古法茶汤也都用上了。不少年轻人还纷纷在社交平台上晒出自己的汤圆新吃法。
美团数据显示，近期，“汤圆”“元宵”相关商品销量较去年元宵节同期增长62.7%；在大众点评上，“汤圆新吃法”评论及笔记数量已近61万条。
“一口茶汤，一口汤圆，清新不腻，回味无穷。”市区某茶馆老板告诉记者，“普洱茶汤圆”是今年流行在云南的新吃法，在店内也很受欢迎。“‘茶+汤圆’既让消费者体验了一种新的可能性，又尝到了来自云南茶山的特有好茶，算是一种巧妙结合吧。”老板说。
作为汤圆起源地之一的宁波，今年也加入了“创意大军”。年初，宁波汤圆老字号缸鸭狗推出新品“汤圆串串”——将特色果馅汤圆穿成串，浇上巧克力浆，再撒上果干碎，主打口感层次丰富。
“既像北方的糖葫芦串儿，也像香巧脆皮冰淇淋。”18岁的宁波消费者李誉告诉记者，“希望来自其他地区的朋友也都来尝尝，比普通汤圆的风味、口感丰富有趣得多。”
“过去，市场上只有黑芝麻、花生等几种口味单一的汤圆。虽然近年来不少汤圆厂商在馅料和外皮上做功夫，但还是难以满足年轻消费者日新月异的消费喜好。今年看到许多商家推出‘汤圆+咖啡’‘汤圆+茶’等新产品，不仅丰富了汤圆的食用场景，口味上也做了融合创新，带给我们不少启发。”一位在宁波某汤圆厂家负责产品设计的工作人员说。
业内人士认为，在传统节日到来之际，各类商家以创新方式呈现传统节庆美食，不仅为节日增添了新意，也满足了当下年轻人喜欢“追新潮”的消费趋势，从而拉动时下各类商品及服务消费，持续为消费复苏注入新活力。
记者 黎莉 通讯员 郭培