新春佳节，各式佳肴和香甜可口的零食必不可少。从花生、瓜子等坚果，到必备的砂糖橘，一旦开启美食之旅，就难以停下。春节假期刚过，很多市民在享受美食后，遭遇了“上火”的尴尬。
“‘上火’ 是一种通俗的说法。”台州市中医院消化肿瘤内科主治中医师蔡鹏涛介绍，人们常将口舌生疮、牙龈肿痛、心烦少寐、口干便秘、眼睛红肿、口腔溃疡、咽喉肿痛、小便黄赤、大便干结等一系列症状归为“上火”。
那么，为何春节期间易“上火”？蔡鹏涛指出，春节期间，人们常大快朵颐于火锅、炸肉、炸鱼、烤鸡等肉类食物，以及辣条等刺激性食品。这些食物多为温热性质，食用过量可能导致饮食失衡，从而引发“上火”。此外，高脂高蛋白的食物易导致维生素缺乏，而油炸食品经高温加工后营养丧失，食用过多易致“上火”。
除了饮食因素外，春节时气候寒冷，人们常烤火或开启空调，室内温度过高、空气干燥，也易引发“上火”。过度饮酒和吸烟也是导致“上火”的原因之一。
如何预防“上火”？蔡鹏涛建议，可从饮食、作息、心理调节等多方面入手，保持健康生活方式，有效减少“上火”的发生。
他认为，保持清淡饮食至关重要。尽量避免过于刺激的食物，如红油火锅、油炸食品或烧烤类食物，同时减少烟酒摄入。增加新鲜水果和蔬菜摄取，因其富含维生素和纤维素，有助清热解毒，预防“上火”。其次，保持合理作息也十分关键。养成规律的作息习惯，避免熬夜，有助身体恢复调整，减少“上火”可能性。在心理调节方面，保持心情舒畅，避免情绪过度紧张，同样重要。
另外，多饮水是必要的。充足的水分摄入有助于调节体内代谢，缓解干燥，有效预防“上火”。合理饮食补充也是预防“上火”的重要手段，及时摄入身体所需蛋白质和维生素，尤其是富含维生素B和维生素C的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类等，有助于维持身体功能，预防“上火”。适度身体锻炼也不可忽视，合理的锻炼可以提高身体免疫力，增强抵抗力，有效预防“上火”。