上月召开的省委农村工作会议传来信息，2023年我省“三农”发展稳进，居全国前列，同时也面临着几方面“爬坡之艰、攀高之阻”。新的一年，全省“三农”工作关键在于补短板，其重点在于厘清思路、找准抓手，点对“穴位”后，再牵一发而动全身。
推动乡村产业迭代，充实农民“钱袋子”，我省找准的“穴位”是什么？“土特产”三个字。“土”，即挖掘乡土资料，乡味、乡情、乡事、乡愁，让乡土资源向特色产业活化转化。“特”，即打造地理标志产品、历史经典产品、本地新业态产品。“产”，即集群延链，一产往后延，二产两头连，三产走高端。
方向已经明确，目标就在前方。那么，衢州如何紧扣“土特产”三个字，做好让农民增收、产业兴旺的文章，从而助推农业农村高质量发展，这需要锚定衢州特色乡土资源，着力将传统特色农业迭代为现代化的大产业。
首先，要将衢州“土特产”图谱编制好，摸清家底，了解情况，方能更好地前行。如“地理标志产品”是一个地方的亮丽名片，自2005年7月15日《地理标志产品保护规定》实施以来，常山猴头菇、江山绿牡丹茶、常山胡柚、开化龙顶茶、江山猕猴桃、衢州玉露茶、七里茄子、开化清水鱼、龙游麻鸡、常山山茶油、江山黄精等先后成为“地理标志产品”，并以其地域特色、质量、代表性深受广大消费者喜爱。
其次，衢州“土特产”特色要更鲜明。其一直主打的是“品质”，如常山山茶油的制作工艺独特，它采用了传统的木榨方法，保留了山茶油的原始香味，让人联想到山野风光的清香，每当打开一瓶常山山茶油，那种特有的香味就会扑鼻而来。再者，常山胡柚独特之处在于它的营养价值，它含有丰富的维生素C、E、胡萝卜素等营养物质，这些物质对人体健康有着重要的促进作用……这些都是衢州“土特产”很好的卖点与品牌营销点。
再者，就是要培育产业。开化厨师在全省的餐饮店，同步推荐了开化食材的“原生态”；衢州鸭头店，在全国四处开花，打出了衢州辣的名气。如何让美食形成一方产业，如传统的衢州烤饼，这种以面粉、葱花、猪肉、梅干菜等为主要原料的食品，经过炭炉壁的烘烤，饼皮薄而松软，内馅鲜美可口，让人一尝难忘。但是，衢州烤饼还是“墙内更香”，走出去的步伐仍存不足，形成产业更存有差距。还有，开化清水鱼的产业规模，相比名气与市场影响力，还有很大的提升空间。
要让“土特产”更香，个人认为，我市的重点工作还是要以农产品区域公用品牌“三衢味+地理标志产品”的方式来打造衢州金名片。因为，“三衢味”就是代表优质、安全、绿色、健康、放心的农产品及衍生品的衢州区域公用品牌，“三衢味”品牌授权企业达192家，授权产品500个，培育的规模化、标准化基地60个，建成示范营销网点70余家，授权企业产品年销售额近90亿元。
让“土特产”出圈又出彩，应该是眼下的当务之急。因为，它作为地方特色产业的品牌代表，不仅体现了丰厚的物质文化和精神文化，更彰显了深厚的人文底蕴和良好的生态环境。让衢州“土特产”更香的目的，就是要撬动和优化产业，促进农业增效和农民增收，从而奔向共同富裕。