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让衢州“土特产”更香

日期:2024-03-11来源:衢州休闲作者:衢州房价2023年最新房价

  上月召开的省委农村工作会议传来信息,2023年我省“三农”发展稳进,居全国前列,同时也面临着几方面“爬坡之艰、攀高之阻”。新的一年,全省“三农”工作关键在于补短板,其重点在于厘清思路、找准抓手,点对“穴位”后,再牵一发而动全身。

  推动乡村产业迭代,充实农民“钱袋子”,我省找准的“穴位”是什么?“土特产”三个字。“土”,即挖掘乡土资料,乡味、乡情、乡事、乡愁,让乡土资源向特色产业活化转化。“特”,即打造地理标志产品、历史经典产品、本地新业态产品。“产”,即集群延链,一产往后延,二产两头连,三产走高端。

  方向已经明确,目标就在前方。那么,衢州如何紧扣“土特产”三个字,做好让农民增收、产业兴旺的文章,从而助推农业农村高质量发展,这需要锚定衢州特色乡土资源,着力将传统特色农业迭代为现代化的大产业。

  首先,要将衢州“土特产”图谱编制好,摸清家底,了解情况,方能更好地前行。如“地理标志产品”是一个地方的亮丽名片,自2005年7月15日《地理标志产品保护规定》实施以来,常山猴头菇、江山绿牡丹茶、常山胡柚、开化龙顶茶、江山猕猴桃、衢州玉露茶、七里茄子、开化清水鱼、龙游麻鸡、常山山茶油、江山黄精等先后成为“地理标志产品”,并以其地域特色、质量、代表性深受广大消费者喜爱。

  其次,衢州“土特产”特色要更鲜明。其一直主打的是“品质”,如常山山茶油的制作工艺独特,它采用了传统的木榨方法,保留了山茶油的原始香味,让人联想到山野风光的清香,每当打开一瓶常山山茶油,那种特有的香味就会扑鼻而来。再者,常山胡柚独特之处在于它的营养价值,它含有丰富的维生素C、E、胡萝卜素等营养物质,这些物质对人体健康有着重要的促进作用……这些都是衢州“土特产”很好的卖点与品牌营销点。

  再者,就是要培育产业。开化厨师在全省的餐饮店,同步推荐了开化食材的“原生态”;衢州鸭头店,在全国四处开花,打出了衢州辣的名气。如何让美食形成一方产业,如传统的衢州烤饼,这种以面粉、葱花、猪肉、梅干菜等为主要原料的食品,经过炭炉壁的烘烤,饼皮薄而松软,内馅鲜美可口,让人一尝难忘。但是,衢州烤饼还是“墙内更香”,走出去的步伐仍存不足,形成产业更存有差距。还有,开化清水鱼的产业规模,相比名气与市场影响力,还有很大的提升空间。

  要让“土特产”更香,个人认为,我市的重点工作还是要以农产品区域公用品牌“三衢味+地理标志产品”的方式来打造衢州金名片。因为,“三衢味”就是代表优质、安全、绿色、健康、放心的农产品及衍生品的衢州区域公用品牌,“三衢味”品牌授权企业达192家,授权产品500个,培育的规模化、标准化基地60个,建成示范营销网点70余家,授权企业产品年销售额近90亿元。

  让“土特产”出圈又出彩,应该是眼下的当务之急。因为,它作为地方特色产业的品牌代表,不仅体现了丰厚的物质文化和精神文化,更彰显了深厚的人文底蕴和良好的生态环境。让衢州“土特产”更香的目的,就是要撬动和优化产业,促进农业增效和农民增收,从而奔向共同富裕。

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