开学季，为加强新学期校园食品安全监管，确保师生“舌尖上的安全”，连日来，全市市场监管系统对学校食堂开展监督检查。
8月30日上午9时30分，湖州市井安小学的食堂里一派忙碌景象，食堂工作人员各司其职，或清扫消杀，或检查设备，为开学做好准备。
“食堂可容纳多少人同时用餐？学生用餐是送餐吗？”“食堂新进员工的健康证有没有办？”“食材供货商资质有没有查验公示？”……执法人员走进食堂，陆续查看烹饪间、洗消区、调料仓库等重点区域，一边详细询问师生用餐情况，一边细致检查挡鼠板、灭蝇灯、消毒柜等硬件设施设备。
“新学期，学校食堂将负责2200余名学生和教职工的用餐。”井安小学副校长黄君健介绍，目前，该校已完成食堂卫生打扫、设施设备检修、餐具清洗消毒、从业人员培训等工作，做到过程严管和风险严控，保障师生用餐安全。
通过现场查看、翻阅台账，执法人员全面检查校园食堂各项工作，将发现的一些细节问题，及时反馈给学校食堂分管负责人。“操作台在划分蔬菜、肉和水产品区域的基础上，最好添加挡板隔断，以免操作时发生交叉污染。”执法人员提醒，经过一个暑假，食堂要对仓库里的食用油、调味品等生产日期进行盘点，留意是否有过期食品。
据了解，暑假期间，全市188家学校食堂进行了更新改造。此次专项检查覆盖全市600多家学校食堂，重点检查校园食堂的硬件设施设备、从业人员管理和培训、原料采购贮存等，对发现的问题立刻督促落实整改。
执法人员表示，开学后将持续加大对全市学校食堂食品安全监管力度，严守校园食品安全底线，全力守护学生们的“每一餐”。