老宁波买特产
缸鸭狗买汤团，五老峰买香肠，
楼茂记买香干，赵大有买金团，
老大有买高包，董生阳买橘饼，
宝兴斋买肉包，孟大茂买香糕，
老同源买咸货，崔兴泰买鲜货，
灵泽庙前买咸齑，
城隍庙买茴香豆，
河利市桥买大米，
张斌桥买黏头树，
天宝成银楼买金银，
冯存仁买药材，
大有丰买百货，
源康布店买洋布，
老三进买鞋帽，
老德馨买香烛。
“即便是现在，宁波人还会买赵大有的宁式糕点、吃缸鸭狗的经典款芝麻汤团，甚至把这些作为送给亲朋好友的上佳选择。”宁波地方文化研究学者、宁波市地名办专家组成员徐雪英说。
在她看来，《老宁波买特产》不仅细数了上世纪以来的宁波特产，更反映了老宁波“热腾腾”的商业气息。
宁波的“老式”商业街
民谣《老宁波买特产》主要流传于宁波市区。
“老宁波的特产种类繁多，特产店铺聚集，更不缺‘名牌’。”徐雪英说，其背后原因就在于老宁波的大片商贸区——宁波的古早“CBD”。
作为港口城市，宁波海上贸易兴盛，又因位于中国大陆海岸线的中段，所以成为南北商客理想的中转站。
“俗话说，‘走遍天下，勿如宁波江厦’。姚江、甬江、奉化江三江的交汇处最为热闹，商人乘船而来，就近采买补给、批发交易。时间一久，这里就成了商品集散中心。”徐雪英说，从鼓楼沿街、城隍庙周围、江厦街天一广场附近，到南门三市（现称南塘老街）……宁波的商业网络，越拓越宽。
商业发展到一定程度，就会呈现集约化的趋势，商家们转向“小而专”的商业模式，各行各业的“翘楚”出现在人们面前。
“民谣里唱的都是跟老百姓最贴近的百货业的发展情况，吃穿用度样样齐全。”徐雪英说，这首歌实际上是宁波网红打卡点的一个串联，“到了宁波，去哪里买好吃的？哪些东西值得买？听这首民谣便一清二楚”。
百年“老字号”的浙商精神
“根据这首民谣提到的店铺存在的时间推测，它可能最初传唱于19世纪末20世纪初。”徐雪英说。
即便年代久远，但一听到这首民谣，许多宁波人还是会感到特别亲切，因为其中提及的一些企业现在还在。
“一个成功的企业能够延续百年，肯定有自己的优势和生存的智慧。宁波的‘老字号’在市场经济的大潮中所展现的适应力和竞争力，也是这首民谣值得被仔细挖掘的地方。”徐雪英说。
比如创立于1926年的缸鸭狗，创始人“江阿狗”从老城隍庙的一家汤圆摊位做起，因为人和善、用料考究、制作精细，生意一点点做大。如今，缸鸭狗已然成为宁波汤圆的金字招牌。南来北往的人，吃上一碗猪油芝麻汤圆，便有了特殊的“宁波记忆”。
再比如迄今已有近300年历史的楼茂记。它起初只是一对楼氏夫妻在百丈路上摆的一个简陋的豆芽摊。生意红火后，夫妻俩不断创新并扩大经营范围，开设了豆腐作坊，自产自销豆腐、豆芽、素鸡、香干等商品。值得一提的是，传承至今的楼茂记，已成为国内外知名的“老字号”，其产品远销非洲、东南亚、欧美等地。
“又比如冯存仁堂，当时每个月初一、十五，药品一律打九折。这体现了宁波医药行业把仁义放在第一位的经营理念。”徐雪英说，民谣就像一条纽带，让我们回望历史时，发现正是那些藏在宁波“老字号”里的不变的匠心和创新求变的经营理念，铸就了它们的商业传奇。
丰富宁波文旅的新体验
能否以一首民谣为原点，拓展出更多关于宁波“老字号”的文化旅游体验？
“宁波是历史文化名城，也是商贸之都。《老宁波买特产》这首民谣，就是宁波作为港口城市商业活力的具象化体现。”徐雪英说，“当时为了推广宁波的特产商品、宣传宁波的‘商业中心’，需要一首朗朗上口的‘顺口溜’作为文旅宣传手册，就像我们现在拍的一条短视频、写的一篇博客。”
“这也给了当下的我们一些启示：或许真正与老百姓吃穿用度紧密结合，落实生活中点点滴滴的推广方式，才能让宁波的形象更加深入人心。”徐雪英说。
不仅如此，打响百年“老字号”品牌，也是城市文化自信的深刻体现，有助于深入了解一座城市的精神与品格。
“回看宁波的百年‘老字号’，它们能在新的时代背景下焕发出新的生机与活力，一定有很多有趣的故事可以讲。”徐雪英说，这些故事是一个人的故事、一家企业的故事，更是一座城市的故事，“这可能就是‘老字号’留给我们的意义吧”。
甬派客户端宁波日报记者张芯蕊陈妤涵孙宇卓史米可