在现代社会，生活的繁琐芜杂，工作繁忙、压力使得我们的健康饮食日渐干涸、枯燥无味……10月18日上午，记者来到永嘉上塘一商超里发现超市推出现制快手菜，主打一个食材新鲜、免洗免切。
驻足观察了一会儿，发现大部分是年轻人或厨房新手购买，而这类群体往往由于长期依靠外卖饱腹，对家常菜或者新鲜的现做菜品有着不小的需求。
张女士说，“自己平时不太会做饭，也不知道一些菜应该搭什么配菜，现在有了这种快手菜，里面什么料都有，直接一盒买过去，非常方便，价格也比较实惠。”
“做饭1小时，吃饭10分钟，吃完还要洗碗，太耗时间了，外卖呢卫生方面又不放心。这种快手菜挺好，省去了备菜时间，只要把菜按烹饪顺序倒进去，再翻炒翻炒就好了，既方便又快捷。”胡先生说道。
超市员工介绍，菜品都是当天现做现卖的，所有菜一天一批，每样菜品洗净、切配后再分装摆上货架，下班后卖不掉的菜会处理掉，不会放到第二天再继续卖。“有时自己家来不及买菜，也会买快手菜回去。”
菜价和现制快手菜的价格对比
以牛肉配菜为例，18日蒜苔价格为9.98元/斤，鲜牛肉价格为34.99元/斤，加上配菜红菜椒15.8元/斤、圆菜椒9.98元/斤、洋葱2.98元/斤。算下来烧一份蒜苔牛肉的价格在30元左右，想要菜品美观，配菜也需要搭上，且配菜有时又不需要全部用上，多出来的配菜处理起来也麻烦。
牛肉配菜的价格为25.8元/份，而现制快手菜则把需要的主菜、配菜都洗净搭配好，买回家就可以直接进行烹饪，相对来说便宜、快捷一些。
记者平时去买菜、备菜、烧菜到吃饭，至少得用上3-4个小时，现在发现有现制快手菜上市，会更偏向于直接买快手菜回家烹饪，直接省出2小时左右。
预制菜和现制快手菜的区别
预制菜是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品。预制菜通常需要经过冷冻或真空包装保存，消费者买回来后只需加热就能食用，味道比较固定。
现制快手菜是指新鲜的食材，当天制作当天处理，消费者买回来后还需要自己烹饪，味道可以根据自己的喜好调整。
除了现制快手菜外，还有一些生鲜刺身，如芥末海螺片、北极贝、三文鱼、鹅肝等，好这一口的小伙伴们可以冲啦！
供稿:永嘉县融媒体中心记者叶晨蕾
原标题：食材新鲜、免洗免切！温州这里开卖现制“快手菜”，年轻人超爱