温州人将可吃上经“太空种子”育种的“太空果蔬”！10月18日，在“浙里来消费·2024金秋购物节”启动仪式上，温州知名餐饮品牌得尔乐和合肥高新区太空科技研究中心签约，挂牌成立“得尔乐·航天食品联合研发中心”，共同研发航天级食品。
在本次金秋购物节的得尔乐展会上，航天元素成为主旋律，门口摆放着太空科技研究中心带来的1：1太空宇航员出舱服，成为购物节热门打卡点。展位里，市民们可以买到航天级水培种植技术种植的生菜、羽衣甘蓝等“太空蔬菜”；在展会核心位置和边上，摆放着上百种航天种子，有红豆、黄豆、绿豆，也有红糯米、白糯米、黑糯米，有西瓜、桃子、枇杷等水果种子，也有香菜、空心菜、芹菜等蔬菜种子，种类之全，令人叹为观止。
太空科技研究中心还带来了中国宇航员在太空中吃的“太空餐”，有“什锦炒饭”“五香驴肉”“番茄鸡蛋面”“虾球马蹄”等，甚至还有“太空月饼”！中国太空食品的发展，同样是中国综合国力和饮食文化的体现。
太空蔬果是将普通蔬果种子搭载于航天卫星，经过太空失重、缺氧等特殊环境变化，内部结构发生激变，返回地面后，经农业专家培育而成的一种蔬菜或水果。目前，世界上只有中国、美国、俄罗斯这三个国家有条件开展航空育种技术。中国近年来在空间站建设的领先地位，决定了中国在航空育种技术方面处于国际领先。太空蔬果和普通蔬果相比，在产量、营养价值和口感上，均更胜一筹，更重要的是，通过全过程的航天级管理体系，全程无农药、低菌环境种植，“太空蔬果”可以做到“开袋即食”，有更严格的健康安全保障。
得尔乐驶入航天食品赛道，让航天食品从此有了“温州味”。航天食品联合研发中心成立后，得尔乐首先将专注于太空食品本地化，将“太空生菜”等蔬果应用于温州菜的制作，让温州人吃上“太空菜”，通过研发，让得尔乐温州酒饭、开胃鱼头剁椒酱等招牌菜肴再次升级。同时，将尽快落地聚焦航天食品研发、航天级水培种植技术及设备引进、航天农业项目研究、航天展览馆建设等领域，着力提升中国商业航天食品研制能力和水平，推动中国航天食品行业快速发展。
温州得尔乐餐饮有限公司总经理陈本保表示，得尔乐多年来一直致力于产品创新，坚持“美味源自源头”的健康饮食理念，通过与优质供应商合作，确保食材的新鲜和安全。而以航天员标准建立的航天食品标准，完全符合得尔乐一直以来倡导的健康饮食理念。联合实验室建立后，将充分发挥得尔乐多年餐饮经验和食品标准化、工业化产品研发、生产的优势，借助合肥高新区太空科技研究中心在航天领域中的航天营养与食品工程技术和受控生态农业的技术优势，引进航天专家团队与技术，共同推进航天及民用技术进步和发展，推动得尔乐产品进入商业航天领域，开拓新市场。
中国首批航天员兼教练员、太空科技研究中心主任李庆龙认为，作为中国最早一批的航天员，最迫切的愿望就是航天技术能够造福人类。目前，中国航天技术在商用、民用方面正处于蓬勃发展期，航天技术在多个领域都有大用武之地，温州知名餐饮企业得尔乐率先布局航天食品赛道，体现了温州民企的商业敏感度，该领域市场空间大，将大有可为。
今年，得尔乐被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”。从七十年代的“温州酒饭”，到引入淳牌千岛湖有机鱼头，从引入 金华“两头乌”，到阿坝州的高原牦牛，再到今天布局航天食品，得尔乐在竞争激烈的温州餐饮业，总能以不断的创新举措保持竞争力。
原标题：温州人能吃上“太空蔬菜”了！得尔乐布局航天食品赛道
记者徐豪