精品红膏梭子蟹。（孙佳丽摄）
霜降过后，梭子蟹公蟹还未退市，蟹膏饱满的母蟹已陆续上市，颇受市民欢迎。昨日下午，记者来到宁波水产品批发市场。在大世界水产交易区，市民杨先生边挑选红膏梭子蟹边说：“每年10月中下旬，母蟹红膏渐起，今秋的第一批红膏蟹，我先挑10斤，买回家一饱口福。”
在宁波，像杨先生一样爱吃红膏蟹的市民不少，水产交易区内仅甬海活鲜行一家商铺的日销售量就超过500公斤。
“目前在售的红膏梭子蟹属于早期蟹，单只重量普遍超过6两。其中，来自舟山沈家门的红膏梭子蟹，批发价为每公斤220元，来自其他地区的红膏梭子蟹，批发价为每公斤170元。”甬海活鲜行老板勒鑫说。
受产量不高等因素影响，今年红膏梭子蟹的价格比去年同期涨了三成左右，品质越好，价格涨得越多。勒鑫预计，到11月底，相同规格的红膏梭子蟹，批发价会接近每公斤360元。到冬至前后，红膏梭子蟹口感最好，批发价可能会突破每公斤400元，直到明年三四月份，红膏梭子蟹价格将持续处于高位。
对宁波人而言，红膏蟹除了红膏梭子蟹，也包括红膏青蟹。这段时间，红膏青蟹也开始上市，价格比红膏梭子蟹更贵。
在郦氏水产行，老板娘刘玉兰正在打包三门红膏青蟹，准备发往上海。她说：“这些青蟹的规格每只半斤至1斤，批发价格为每公斤240元，比去年同期下降14%。这个价格将维持到12月底。”到临近春节时期，红膏青蟹的批发价预计会涨到每公斤360元至400元。
宁波水产品批发市场相关负责人表示，爱吃红膏蟹的市民可以在11月上旬购买品尝，到时红膏蟹品质不错，性价比较高。如果要制作红膏咸蟹和酱青蟹，则要等到明年年初母蟹红膏最饱满的时候。
甬派客户端宁波日报 记者孙佳丽通讯员周宣羽