“10元承诺金”受到客人力挺。
“拒绝‘剩’宴”“不剩菜，光盘行动从我做起”“勤拿少取”……近日，记者在天一商圈、钱北商圈、鄞州万达广场商圈等地走访中看到，这些是宁波许多大小餐馆、大酒店一致遵守的文明准则，已然形成“文明就餐，杜绝浪费”的良好氛围。
21日中午，记者来到鄞州宝龙广场，在B1层，牛肉火锅、川味馆、湘味馆、鸡煲店等餐馆正在营业，在各店餐桌上，都贴有蓝色的文明用餐标语贴纸，“在宁波看见文明中国”“请使用公筷公勺，杜绝浪费，剩餐打包”等。
随后走上二楼，一家名为“加餐”的自助餐厅人声鼎沸，有意思的是，在该店的前台放置着一块醒目的标牌，上书“退承诺金处”。吃个饭还要退承诺金？前台服务员告诉记者，为了倡导文明用餐、不浪费食品的良好风尚，他们店专门规定，每位进店的顾客，需额外支付“10元承诺金”，“餐桌剩余总食物小于150克退还承诺金，反之不予退还”。据介绍，该店这个规定已经执行了多年，得到了绝大部分消费者的支持。
餐桌上的提示语。
再走到一街之隔的鄞州万象汇，在一家名为“喜牛锅”的餐厅，记者看到，这里每张餐桌上都放着一块标着“杜绝浪费，勤拿少取”的牌子。标牌下方还有小字：“每桌食物浪费每超过100克，加收20元；饮料浪费每超过200ml，加收10元”。“这一标语提醒得很好，确实应当勤拿少取，否则浪费了可惜！”现场一位顾客表达了她对该餐馆标语的认同。
事实上，倡导良好用餐风尚的不止大型商业体内的餐饮店。在万象汇商场外围的几家街头小餐馆门口的宣传图片上，都标有“面条、米饭免费续”的标语。“我们的面条、米饭，一般都是上小份的。同时，我们也支持顾客根据自己的需求，免费续面条或米饭。”一位小餐馆经营者告诉记者，这样的做法，现在已渐渐成为甬城街头大小餐饮店的“惯例”。
自助餐厅提示“勤拿少取”。
“引导与监督让文明更深入人心。目前，全市61家星级饭店‘光盘行动’引导率已达100%，覆盖了点餐、用餐、餐后等各个环节，市民文明用餐的意识也逐步提升。”宁波市文化广电旅游局相关负责人表示，未来，宁波将持续提升文明实践志愿服务，组建文明引导员队伍，将文明用餐贯穿于实际行动中，进一步强化市民游客文明意识、提高市民游客文明素质。宁波晚报记者 谢舒奕 文/摄