童志浩
当年，自认为自己不会喝酒，祖上没听过会喝的，祖父滴酒不沾，父亲小许，年纪大了也不喝了。少时，就很羡慕好酒的汉子，“性情中人”、“豪爽”、“讲义气”、“酒品如人品”……都成为对好酒之人的评价，当然也有“酒糊涂”、“喝酒误事”之说，但总归褒多贬少吧。曾记得那年高中毕业时，恰逢一群均能喝一瓶“宁波大曲”的大哥们，心里真是“羡慕嫉妒”，叹息之后，知道自己这辈子这方面注定低调，此短彼长，培养其他的爱好吧，体育不行，琴棋不行，书画不行，唯有喜欢读点书，一思忖，大凡读书人都和酒沾点关系，譬如李白、杜甫诗酒双绝，像是“花间一壶酒，独酌无相亲；举杯邀明月，对影成三人”。苏轼酒后口吐莲花，“一纵醉后谈”，所谈皆肺腑之言，心灵之语。李清照借酒浇愁，一首《声声慢·寻寻觅觅》中“三杯两盏淡酒，怎敌他，晚来风急”。此外，还有陶渊明、黄庭坚、陆游等等，一杯酒下肚，古今多少事，都付笑谈中！从《诗经》到《楚辞》，从先秦诸子文章到唐诗宋词，无不散发着酒的芳香，翻开史料有关酒的记载更是无处不在。倾慕之余，那就学做会喝酒的读书人吧。
参加工作时恰是分配到一个好酒的地方，前辈告谕：参加工作，先练酒量。以至于初到单位之日便喝得狼狈不堪，那日，喝的五大杯“乌枣老酒”全喷在单位的冬青树下了，一同事抚拍着我的后背嘻言：去买坛烧酒，开盖后放床下，等酒干了，你的酒量也好了！当时，真想这样做，但充满酒味的房间不是我想要的，作罢。
单位里刚好有一先我半年工作的“文艺青年”也有此意，说定轮着买酒练酒量，就这样，你一箱，我一箱，偶尔也会去兄弟部门食堂切磋切磋，不由得，慢慢地也会喝上一两瓶啤酒了。当然，期间曾经的“死去活来”，大家应该都懂得此般滋味。
没想到，三五年之后竟然离不开此物了，在豪情万丈之中，也能喝上五六瓶啤酒。后来，“张弓”、“孔府宴”都能喝一瓶了，一般场面应付自如，叹曰：什么东西都需要锻炼的！
至此，近三十年的酒龄，感受尤深。对酒，各有各的体味，每每酒酣之后，究竟是怎样美妙的一个境界，可意会而不可言传。究其原委，在乎意境。酒后似醉非醉，这就是《世说新语·任诞篇》中王荟所说的“酒，正自引人著胜地”，所谓的“胜地”就是美妙的境界。魏晋名士张翰有“使我有身后名，不如即时一杯酒”之说，“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾，日月为扃牖，八荒为庭衢”，“止则操卮执觚，动则挈榼提壶，唯酒是务，焉知其余”，“幕天席地，纵意所如”，“兀然而醉，豁然而醒，静听不闻雷霆之声，熟视不睹山岳之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍”，这就是酒后之胜景吧！
现实中，酒也成为人际的“润滑剂”和人性的“壮胆剂”，它起到调节人际关系、培养和激励人性的作用。日常生活中，有出于礼的需要，都要把酒叙情，觥筹交错，“酒逢知己千杯少”，此时不仅话多，而且兴致大发，妙语连珠，词如泉涌，“李白斗酒诗百篇”即是最好的例证。于是人之间的距离近了，也少了拘束，杯酒结兄弟、消恩仇、许承诺……比比皆是。同时，酒场也最能看出人之本性，席间，会涌现和流淌：谦和、敬重、激情、放浪、张扬、忧伤……而酒后的或喜、或悲、或痴、或狂，也是趣事。
的确，酒是个好东西，只是看你用什么心情去喝。当下，何酒能喝，何时能喝，诸位心里得有个谱。