“我感到很惊艳，这些糕点无论是做工还是图案都非常漂亮，买回去送人特别拿得出手！”“我之前买过这款绿豆糕，味道很不错，这次想再买一点，一部分家人享用，一部分送给朋友。”最近，位于湖滨商圈平海路上的知味观电商旗舰店门前“大排长龙”，其中年轻顾客占了较大比例。
杭州知味观始创于1913年，至今已有100多年历史，作为中华老字号糕点品牌，在新兴糕点品牌不断涌现的今天，依然能够保持活力，并成功吸引年轻消费者在线上和线下复购，其原因在于成功融入了互联网思维，通过积极“触网”开拓线上市场，实现了“线上+线下”的高质量转型。
近年来，随着“新国潮”消费不断升温，老字号纷纷贴近年轻消费群体，将文化底蕴和资源转化为多种商品形态，使得品牌时尚化、年轻化，并与地方文旅深度融合，实现了品牌和文旅的“双向奔赴”。
3年前，知味观开始深挖自身品牌特色，以非遗民间艺术、中国书法艺术、潮玩国潮为三大主线，从包装创新、产品创新、营销创新三个方面重塑品牌新形象，探索老字号可持续高质量发展的可能性，让更多质优价廉的产品“破圈”，让更多的年轻消费者“粉”上知味观。
“八方来财糕点礼盒”“东方福瑞腊味礼盒”“多彩多金年货礼包”……随着2025农历新年的脚步日益临近，杭城年味也日渐浓郁。为了满足消费者对于产品不仅要“好吃”，还要“好看”和“好玩”的需求，近日，知味观以“知味围炉，人间烟火食”为主题，推出了一系列“国潮”味十足的年货礼盒，“我们把围炉煮茶的场景搬到店里，让顾客在选购的同时还能打卡拍照，提前感受新年的氛围。”知味观电商旗舰店店铺负责人陈潇敏介绍。
“新国潮”的兴起，让中式糕点迎来新的发展方向，不再局限于传统，更加注重颜值与口味的创新，从外形到口感，从食材到工艺，新中式糕点正以一种全新的姿态，吸引着年轻人的目光，也让传统糕点文化焕发出了新的生机。