不久前，杭州市澎博小学的食堂推出了一项新举措，叫“飞行调研”（事先不通知而实施的现场调研），家长可以来食堂调研食品卫生等情况。试行了一个月，几乎每周都有家长来，他们在满意之余，还实实在在提出了一些改进建议。
学校副校长楼翀递给记者一本家长“飞行调研”日志，检查内容有这么几项：食材是否新鲜？食材是否足量？食堂操作间是否卫生？菜肴搭配是否合理？学生用餐时菜肴是否温热？以及发现的亮点和问题。“家长提前一小时和班主任联系，戴好口罩和帽子到食堂，就会拿到这份表，由食堂负责人陪同，全过程检查一遍。这对于食堂来说，如果平时做得不好，根本没有时间‘临时准备’。”楼翀说，目前已经有20多位家长来过。
翻看日志，家长对食堂都挺满意。最近天气转凉，家长着重看饭菜热不热乎。楼翀告诉记者，给饭菜保温是不少学校入冬后的常规工作，“我们每天都给饭菜测温，保证从保温箱拿出来时，饭菜温度在60℃以上。”家长给的建议也挺细致，比如有人觉得高年级孩子饭量大，建议多加点米饭等等。学校的原则是48小时内给答复，认真解决。
楼翀和老师们从建议里发现了不少教育“线索”。有家长说，孩子不爱吃虾，想让学校减少有虾的菜。“我们当天就做了个调研，发现学生并不是不喜欢吃虾，而是觉得剥虾麻烦。”他跟家长做了沟通，一方面学校尝试延长午饭时间，另一方面希望家长教孩子剥虾，“这也是一种‘家校共育’。”
为啥要推出“飞行调研”，澎博小学的着眼点也在“家校共育”上。“政府监管学校食堂的部门有很多，对食材品质和烹饪操作流程的检查非常严格，像明厨亮灶、校长陪餐、控油控盐等，已有很多学校做了多年，家长大可放心。食堂打开门给家长看，更多是种‘姿态’，让家长了解孩子一顿午饭背后有这么多门道，增进家校理解。”楼翀说，有位家长说食堂比家里的厨房干净多了，让他有了新点子，“学生在家里吃饭的时间多，下学期我们想办场食堂和家庭厨房比拼，看看哪家更卫生、食物更健康，也希望父母把家里这顿饭重视起来。”