太和茶汤汤圆成了永嘉山寻新中式茶馆的爆款产品。受访者供图
最近，一款承载着地域特色与历史底蕴的茶饮，与汤圆这一经典的中式甜点相结合，碰撞出了独特的风味火花，成为了永嘉山寻新中式茶馆爆款，并成为年轻人喜欢的文创新品。
冬至以来，位于永嘉县大若岩镇水云村的山寻茶馆推出“茶汤汤圆”吃法，深受游客好评。据主理人林乐琼介绍，为了将茶与汤圆结合，她不断尝试、打磨，最终选定以太和甜茶做底，甜茶的茶汤作为煮汤圆的汤底，赋予了汤圆别样的风味。甜茶的香甜与汤圆的软糯相互交融，汤圆吸收了茶汤的醇厚，口感更加丰富，而茶汤中也融入了汤圆馅料的香气，变得更加浓郁诱人。这种创新吃法，既迎合了年轻人追求新奇口味、创意美食的心理，也让老一辈人在熟悉的食材中感受到了新鲜的魅力，成为连接代际情感的一根美味纽带。值得一提的是，制作汤圆的糯米粉均采购自本村农户。“一来村民的产品值得信赖，二来也能帮助他们稳定收入。”林乐琼如是说。
近年来，永嘉水云村紧靠景点陶公洞，地理位置优越，咖啡馆、茶馆等新业态于此生机勃勃，丰富了乡村旅游的内涵，还带动了周边村民的共同富裕。以山寻茶馆为例，茶馆研发的一系列创意甜点饮品，原材料大多从周边农户手上购置。如在芋头、板栗丰收的季节推出板栗酥，在柿子成熟的季节推出红柿雪媚娘。据统计，茶馆合作的农户超100户，预计带动村民收入超50万元。
来源：温州日报
原标题：太和茶汤汤圆成今冬文创爆款
记者：山谷