近日，县第一医院胃肠外科接连收治了两名因食用山楂及山楂制品后导致胃结石(俗称粪石)的患者，其中一例结石形成于小肠，另一例则形成了胃粪石合并小肠粪石，两者均引发了肠梗阻，并接受了手术治疗。
林女士便是其中一位患者，她回忆道，自己只是在睡前吃了4颗山楂，未曾想这竟会成为导致手术的“罪魁祸首”。林女士的经历并非个例，县第一医院此前也曾多次接诊过因食用山楂、柿子等水果而形成胃结石，最终需要手术治疗的患者。
胃结石在临床上又被称为粪石，其形成往往与患者进食难以消化的食物有关。这些食物在胃内无法及时排空，便会凝结成块，或与植物纤维、胃黏液等物质结合而形成结石。胃结石多发于食管、胃部及小肠等部位，其中大部分形成于胃部，患者一旦患上胃结石，通常会伴有上腹部不适、腹胀、疼痛等症状，还可能导致胃出血、胃溃疡、梗阻或穿孔等严重并发症，对患者的日常生活及身体健康构成严重威胁。
“所谓的‘胃山楂结石’，只是胃结石众多类型中的一种，同类型的还有‘胃柿结石’等。”该院胃肠外科主任医师王宇昆介绍道，两者形成原理类似，都是由于胃酸与山楂或柿子中的鞣酸发生反应，再与果胶、膳食纤维等物质结合而形成胃石。尤其是当空腹食用这些食物时，由于胃里处于高酸性环境，水果中的鞣酸在胃酸的作用下更容易聚合起来，并与胃黏液蛋白结合成坚硬的团块。这些团块堵在胃里，既无法消化也无法排出，从而引发胃结石。
王宇昆特别提醒，广大市民在食用山楂、柿子等食物时，一定要适量，切勿贪多，尤其不能空腹食用，一旦出现腹痛、腹胀、呕吐等症状，应立即就医检查，以免延误病情。