记者2月6日从相关部门获悉，新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将于2月8日正式实施，这是食品安全添加剂标准时隔十年的又一次焕新。近日，县市场监管局积极开展新标准宣传，加强食品企业落实新标准的监管力度。
据悉，新版GB2760标准修订幅度大、涉及范围广、相关类目多，更加科学、严格和细致，不仅有助于保护消费者的健康，也更好地适应了我国食品添加剂生产和监管的实际情况。新标准中涵盖了舆论关注的多个食品添加剂问题，如落葵红、密蒙黄、酸枣色、海萝胶、偶氮甲酰胺等经过调查不再具有工艺必要性的食品添加剂品种，不得在各类食品中使用；罐头类食品中不得使用防腐剂，主要涉及乳酸链球菌素、山梨酸及其钾盐、稳定态二氧化氯等食品添加剂。
“特别是新标准中删除了脱氢乙酸及其钠盐在黄油和浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、果蔬汁(浆)中的使用规定，同时降低了它在腌渍蔬菜中的最大使用量，由原先的1.0克/千克调整为0.3克/千克。”县市场监管局相关负责人介绍，脱氢乙酸及其钠盐因为具有抗菌和防腐性能，过去被运用在不限于食品的诸多领域中。在新规实施前，企业需要及时寻找脱氢乙酸钠的替代品，确保产品的品质不受影响，并确保新产品符合新标准。县市场监管局在此也提醒各食品生产企业，务必严格按照新国标使用食品添加剂，并及时调整相关产品原料工艺、产品配方、标签标识等内容，以确保依规生产、合规经营，保障消费者的健康权益。