元宵节过后，市民逛商超的热度未退。
永辉超市龙湾万达店将于3月28日改造完成。
麦德龙600多种商品“云配送”。
山姆会员店卖起“本地货”，麦德龙开通线上配送，永辉超市启动“胖东来”模式改造……随着品牌商超的入驻，温州多家超市各出奇招，抢滩温州市场。
麦德龙600多种商品“云配送”
本月17日9时，记者来到位于瓯海区娄东大街的麦德龙会员体验店，一进门就看到一排排摆满商品的货架。店内工作人员正进行商品打包，冰柜内、地面上堆放着已打包完毕的30多个包裹，前来取货的快递小哥络绎不绝。
“我们的线上配送业务从去年就已开通，并持续扩大商品种类。到现在，已有600余种商品可以线上下单，线下直达顾客家中。”店长袁女士向记者演示，下载“麦德龙”官方App后，用手机号进行简单注册便可购物下单，目前配送范围为体验店周围5公里，正式开业后将实现温州市区以及其他县（市、区）的全覆盖。
与山姆超市的“会员专属消费”模式不同，麦德龙采用的是“会员折扣制”。普通市民无需成为会员也可正常购物，而会员能额外享受部分产品的专属折扣。例如，瑞吧金装咖啡豆的普通售价为139.9元，而plus会员则可享受125.8元的会员价。
袁女士介绍，麦德龙同时会在温州发展更多的B端客户，如餐厅、酒店、商品零售店等。“麦德龙深耕中国市场近30年，有庞大的B端会员基础，B端客户大批量采购的，我们能把许多商品的价格做到最优，从而让利给C端会员。”袁女士介绍。
除了会员消费方式不同，麦德龙在商品品类上更加丰富多元。袁女士介绍，麦德龙超市正式营业后，预计上架6000-8000种商品，其中麦德龙的进口、独家及自有品牌商品占比40%以上，并吸纳藤桥鸭舌等本地商品。
袁女士在麦德龙工作已有近30年，曾任宁波某区域店长，面对温州首店的运营，仍有一定压力。在她的办公室，挂着一幅温州商超分布图，图上显示：麦德龙温州店向东2.6公里（直线距离）便是强劲对手山姆超市，而向西则紧邻两家永辉超市。
“有压力，更多的是信心。”袁女士表示，麦德龙各项前期工作都在顺利推进，他们对温州的市场很有信心，相信麦德龙可以脱颖而出，赢得消费者青睐。
正如袁女士期盼的那样，位于瓯海区新桥街道广化南路（永庆街）和牛山路交会处的麦德龙超市建设如火如荼。
瓯海区住建局有关负责人介绍，麦德龙超市自去年开工以来，项目团队加班加点，桩基工程已于2023年12月27日顺利完成。目前，主体工程商业楼已于2024年7月23日完工，麦德龙一层商业部分的精装修工作也已基本结束。接下来，项目将主要进行商业楼外立面幕墙施工及室外附属设施的建设工作，预计今年5月份开业。
永辉超市更新80%产品
近日，位于龙湾万达广场的永辉超市发布自主调改前商品出清说明，这是我市首家借鉴“胖东来”模式进行改造的商超。
通知内容显示，自本月24日起，该超市将进入闭店调整改造阶段，借鉴“胖东来”的自主改造经验，对部分商品在原售价基础上进行20%-40%的降价促销，以实现清仓。
永辉超市店长周先生介绍，学习“胖东来”的自主改造计划从去年就已开始逐步推进，目前全国已有超过40家门店完成了“胖东来”模式改造。而此次被选中的龙湾万达店，不仅是温州市内面积最大的永辉超市，也是永辉超市进驻浙江地区的首家门店。
周先生进一步透露，此次改造投入800万-900万元，将从商品种类、价格策略、购物环境以及服务品质等方面对标行业标杆“胖东来”，进行系统升级。
“我们将进行80%的产品更新，未来会有更多的‘胖东来’同款出现在我们的货架上，经过调整，产品品类总数将扩充至8000多种。其中轻食、烘焙、熟食的板块产品将大幅提升。”周先生表示。
品类多了，但价格降了。周先生介绍，改造后的永辉超市淘汰了价格过高、品质不过关的供应商，转而选择工厂直销等更直接、成本更低的供货渠道。一改从前的“平时价”“促销价”销售模式，所有产品直接以“裸价”进行销售，最大程度让利消费者。
“以后消费者来到永辉，甚至会有种到‘胖东来’超市的错觉。”周先生表示，除了商品结构，该店还将对标“胖东来”进行门店装修改造，装修上借鉴其风格。同时设置餐吧、生鲜等产品二次加工平台，服务方面也更趋于精细化，增加50%人手，做到服务品质双提升。
周先生表示，近年来，实体商超经历电商超市、直播带货、量贩零食等多重“围剿”，在线下零售低毛利率和高费用率的重压下，永辉选择向行业标杆靠拢的方式完成自我更新。目前来看成效明显，多数门店改造后营业额提升了100%～300%。
他透露，永辉超市龙湾万达店将于3月28日改造完成。今年，我市还有龙湾吾悦广场店等两家永辉超市在改造之列。
山姆尝试融入本地市场
烤鸡、麻薯、网红蛋糕等热门商品一上架就被抢空，付款处排起长队、停车场车流量很大……本月16日，市民冯女士来到位于市区南郊街道的山姆超市购物，经过两个多小时的血拼，她购买了1000多元的商品尽兴而归。
“开业高峰期因为太拥挤一直没来逛，没想到开业2个月了，消费者的购买热情还是那么高。”冯女士感叹。
温州山姆会员店是全省第7家山姆店，同时也是省内体量最大、配货最全、库存最足的浙南第一店。
该店店长李先生表示，今年是山姆进驻温州后的第一个新年，不少市民把它当成一站式采购年货的新地标、“新战场”。
但为应对越来越“卷”的商超市场，山姆在积极转型。近日，有不少市民发现，温州的本土特色蔬菜“盘菜”已在山姆上架，这在供应链稳定的山姆市场并不多见。
“盘菜确实是温州特供，在其他门店无法买到，这是我们融入本地市场的尝试。”李先生表示，“盘菜”作为温州地区的特色蔬菜，以其独特的口感和营养价值深受当地居民的喜爱。山姆超市将其纳入采购范围，不仅丰富了超市的商品种类，也为温州消费者提供了更多元化的购物选择。未来，山姆将继续探索更多本土产品融合，为消费者带来更加优质的购物体验。
原标题：麦德龙超市“云配送”、永辉超市“胖东来”模式爆改、山姆卖起“温州盘菜”
温州超市圈上演“三国杀”
记者许雅晶文/摄