春节期间登上《舌尖上的中国4》的温州馄饨担子、鳗鲞等美食，不仅给内外温州人带来温暖和乡愁，也让国内外的美食爱好者再次领略温州这座美食之都的魅力。2月18日，温州市饭店餐饮烹饪行业协会召开六届一次会员大会，在进行理事会和会长换届的同时，公布了2024年度行业优秀饭店餐饮企业、金牌厨师和温州城市地标美食等榜单。会议提出，市饭店餐饮烹饪行业协会将集聚行业力量，继续全力挖掘瓯菜文化、推广瓯菜品牌，助力温州申创“世界美食之都”。
温州市饭店餐饮烹饪行业协会会员大会现场。
温州市饭店餐饮烹饪行业协会成立于1998年4月，前身为温州市饭店协会，现由餐饮、烹饪、住宿等行业协会重新整合而成，现有会员364家，主要集合了温州各县（市、区）的旅游饭店、酒店管理公司、餐饮公司、餐饮经营者、专家学者、厨师烹调师、专业协会等相关单位、个人及团体。
“我们担负着弘扬瓯菜文化、推广瓯菜品牌、打造温州美食和服务业城市亮丽名片的重任。”协会连任会长黄素武说。近年来，协会利用美食餐饮博览会、展示会、品鉴会等节会，组织企业宣传展示瓯菜文化，扩大瓯菜影响力，强化餐饮企业交流，如温州瓯菜（北京）美食节、浙江金秋购物节•中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节（温州板块）、宁波中东欧美食与“诗画浙江百县千碗”人文交流活动（温州板块）等活动，带动瓯菜新发展。2024浙江年货节以现制温州特色龙凤盘为内容，展示的温州特色年货登上中央电视台直播宣传，2024“味美浙江，食在杭州”活动以“山海”地域特色、“瓯菜天下鲜”、“温州山水诗宴”等现场设置展示瓯菜魅力。
协会还立足“诗画浙江•百县千碗”建设目标，不断深入挖掘文旅资源和瓯菜资源，以“瓯味百碗”等美食IP为切入，承接温州特色百碗旅游美食评选活动，承办“百县千碗”进省政府、省文旅厅机关食堂，进万豪、得尔乐等酒店、进陶山高速服务区、进社区（红日亭）、进南塘景区等“六进”活动，打开瓯菜从“酒店”到“食堂”“家庭”的多场景消费。其间，还注重做强温州地标美食品牌，协助温州大馄饨、温州鱼丸、永嘉麦饼等小吃的32家经营者成功获批省商务厅“味美浙江”城市地标美食称号，认定了十八家清汤米面、三姐妹糯米饭等72个“温州名小吃”“温州名点”“温州名菜”和黄鱼宴1个“温州名宴”。
省商务厅认定的温州城市美食地标公布。
大会公布的2024年度行业榜单中，华侨饭店、香格里拉大酒店、葡萄园大酒店等十家企业被评为优秀饭店餐饮企业，十佳职业经理人和14位金牌厨师名单也同时出炉。浙江省商务厅不久前认定的2024“味美浙江”城市地标美食中，上榜的“温州酒饭”“温州清汤米面”“温州敲鱼”等21种美食的32家经营者名单也被公布并授牌。
原标题：温州城市地标美食、金牌厨师等榜单公布！这些你都吃过吗？
记者王木正