记者陈俊通讯员何欣
吃好校园餐是提升学习生活质量的基础，开学以来，各个学校的食堂有没有新变化？校长陪餐是否落实到位？日前，记者进行了探访。
菜单更丰富
10点半，城南小学食堂的师傅忙着将刚做好的饭菜分装到餐盘，再放入保温箱。孩子们统一在教室就餐，一打开餐盒，香喷喷的米饭、鲜嫩的肉末茄子、清炒时蔬，每一道菜都色香味俱全。随餐的还有酸奶或水果，为孩子们补充营养。四(1)班张杰同学竖起了大拇指：“学校的饭菜很香，水果也很好吃，我们每天都盼着吃饭时间！”值得一提的是，新学期以来，学校每周六都会把菜谱提前在公众号上公布，方便家长了解孩子的饮食情况。“家长有意见，都会直接联系班主任，我们也会及时调整菜单。”学校副校长周珊玲表示。
“不咸不淡，符合我的口味！”“饭菜真香！”中午，城东小学的食堂内，一盆盆热气腾腾的菜从“阳光厨房”端了出来，红烧排骨、大虾、番茄炒蛋、炒青菜……荤素搭配，4道菜1个汤，营养满满。教师俞冬冬表示，学校一般实行荤菜二选一的自选模式，为的就是让学生们吃得饱、吃得好、吃得满意。
食堂管理有提升
下课铃声响起后不久，胡陈中学学生们结队走进食堂，不一会儿，四个窗口前排起了队伍，同学们有序打饭，脸上满是笑容。“食堂现在的菜品样式比以前多了，排队的时间也缩短了不少！”九(1)班学生叶峻魁告诉记者。去年9月，胡陈中学食堂完成改造，设置了四个窗口，加上学生错峰就餐，曾经排长队的拥挤现象已不复存在。
走进知恩中学食堂后厨，摆放整齐的蔬菜、干净整洁的案板一一映入眼帘。学校党委书记胡一民介绍，为了保证菜品新鲜，在采购菜品时都会仔细记录采购时间和保质期，且使用少量多次的采购方式，让菜品尽量新鲜，在制作过程中也坚持生熟分开，避免交叉污染。另外，食堂管理遵循“5H”模式，即“时时整合、时时定位、时时自律、时时创新、时时数字”。“使学生吃到花样多、分量足、味道佳饭菜的同时，我们始终层层抓安全，时时管安全，继续强化源头管理，筑牢食品安全防线。”胡一民说道。
落实校长陪餐制
“土豆烧鸡大腿香不香？”午餐时间，星海小学校长张志刚走进食堂，和孩子们一起在食堂用餐，他边吃边与同桌的学生聊天，询问孩子们对饭菜的口味和质量是否满意，学生们纷纷表示，饭菜很可口，种类也很丰富。记者了解到，星海小学2000多平方米的餐厅可容纳全校1800多名师生分批次就餐。张校长告诉记者，“陪餐不是简简单单地吃顿饭，而是一种‘监督’，是给家长一份‘安心’，给孩子一份‘健康’。”另外，星海小学的洗涤用具及消毒设备全部选用环保材料，让每一套餐具都能达到清洁与卫生要求。
“校长，我觉得肉可以多一点，我喜欢吃肉。”在桥头胡中心小学，校领导陪餐、师生同餐是一直在延续的“旧例”。在陪餐过程中，校领导和老师们不仅会关注孩子们对膳食的满意度、对食堂服务的建议，还通过聊天了解他们的学习情况、心理变化以及对未来校园生活的期待等，而收获的这些宝贵的第一手资料，也能为学校的决策和活动创新提供新的思路。
记者手记
作为学校“掌舵人”，校长亲赴食堂与学生同桌用餐，看似简单的举动，却蕴含着深远意义。它不是一场作秀，而是对校园食品安全责任的有力践行，将监管融入日常，让师生和家长切实感受到安心。
不过，校园食品安全的保障，不能仅依赖校长陪餐。我们更要追根溯源，把好食材供应源头关，仔细审查供应商资质，确保食材新鲜、安全；严格把控烹饪、配送环节，保证食品加工合规、运输无污染。同时，提升食堂工作人员专业素养，完善食品安全管理制度，鼓励师生积极监督，搭建起全方位的食品安全防护网。只有这样，才能真正为校园食品安全保驾护航，让校园餐桌成为师生放心的能量补给站，让每一次用餐都充满安心与温馨。